Nutrition et alimentation en Afrique

Abstract

Comme l'ont montré les enquêtes sur la situation alimentaire et agricole en Afrique, publiées par la FAO. Cette région se caractérise par une production agricole de subsistance qui occupe, avec des très faibles niveaux de productivité, plus des trois-quarts de la population. Dans le secteur agricole on consacre plus des quatre-cinquièmes des terres et de la main d'oeuvre à la production vivrière, mais le dernier cinquième des ressources, affecté aux cultures industrielles destinées essentiellement à l'exportation, revêt une importance particulière. La capacité exportatrice d'un pays est en effet la clé de voûte de son développement économique et il faut continuer de lui réserver une place de choix dans les programmes nationaux. En même temps, on prend davantage conscience de l’obstacle que représenté, pour le développement de la production, la nutrition suffisante dont souffrent de larges couches, de la population.