Population, besoins alimentaires et production alimentaire : quelques remarques sur les causes et caracteristiques des desequilibres alimentaires dans quelques pays africains

Abstract

Dans cette section sont brièvement présentées des grandes séries de questions qu'il est nécessaire de soulever si l'on veut essayer d'identifier quels sont, s'ils existent, les "problèmes alimentaires" qui se posent dans une zone donnée, si l 'on veut déterminer leurs causes et leurs corrélations et suggérer des politiques pour y remédier. Certaines des questions évoquées ici seront traitées plus en détail ci-dessous. En un sens, la première tâche, lorsqu'on tente d'évalué l'adéquation d'un régime alimentaire, consiste à établir de manière aussi précise que possible les besoins nutritionnels de la population. Pour ce faire, les non-spécialiste s se sont généralement largement appuyés sur les publications de tableaux de besoins nutritionnels établis en fonction de l'âge, du sexe, du poids, du climat et du degré d'activité physique; les tableaux les plus connus de ce type sont ceux que publient les Groupes d'Experts FAO-OMS.