Evaluation économique de la mouture et de l'utilisation industrielles et commerciales du Sorgho du Soudan: mission à Khartoum 25 fev. -06 mars 1982

Abstract

Le Soudan, deuxième producteur de sorgho en Afrique et septième dans le monde possédé d'immenses potentialités dans son domaine, 65 millions de feddans sont estimes convenables à la culture du sorgho et seulement le dixième de cette superficie est actuellement en exploitation. Le sorgho contribue pour plus de 66% au total des céréales consommées dans le pays. C’est surtout cultivé dans la province des Kassala. La présente étude est une suite logique des études effectuées par la FAO sur la mouture industrielle du sorgho et la panification de farine composée à l'echelle pilote au Centre de Recherches Alimentaires de Khartoum. Depuis mai 1981, une minoterie de sorgho pépère à l'échelle industrielle et commerciale, elle est considérée dans le présent rapport comme cas d'étude permettant d'appréhender las effets économiques et financiers d'une activité appelée à se développer.