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dc.description.abstractLa présente étude que nous vous présentons ici est un survol rapide a caractère bibliographique des méthodes et techniques utilises sn Afrique pour la préparation, l'emmagasinage et la transformation des racines et Tubercules ainsi que des céréales communément consommes sur Is continent. La plupart de ces opérations utilise une technologie traditionnelle que L’on essaie d'améliorer ici et la suivant le niveau scientifique et technologique des pays africains.fr
dc.titleManuel sur les technologies rurales relatives à la transformation et emmagasinage des denrées alimentaires tells que les céréales et les tuberculesfr
ags.publisherPlaceAddis Ababa :fr
ags.publisherNameUN. ECA,fr
dc.coverage.spatialAFR.
dc.coverage.spatialAfrica
dc.date.accessioned2011-11-09T06:19:39Z
dc.date.available2011-11-09T06:19:39Z
dc.date.issued1987-10
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10855/13584
dc.format.extent1 p.
dc.languagefre
dc.typeConference document
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRY::FOOD INDUSTRY::FOOD PROCESSING
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::HEALTH::FOOD AND NUTRITION::FOOD PRESERVATION
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::HEALTH::FOOD AND NUTRITION::FOOD STORAGE
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRY::FOOD INDUSTRY::FOOD TECHNOLOGY
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRIE::INDUSTRIES ALIMENTAIRES::TRAITEMENT DES ALIMENTS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRIA::INDUSTRIA ALIMENTARIA::PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::SANTE::ALIMENTS ET NUTRITION::CONSERVATION DES ALIMENTS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::SALUD::ALIMENTOS Y NUTRICION::CONSERVACION DE ALIMENTOS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::SANTE::ALIMENTS ET NUTRITION::STOCKAGE DES ALIMENTS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::SALUD::ALIMENTOS Y NUTRICION::ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRIE::INDUSTRIES ALIMENTAIRES::TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
uneca.subject.fulltaxonomyUNBIS::INDUSTRIA::INDUSTRIA ALIMENTARIA::TECNOLOGIA ALIMENTARIA
uneca.conference.fulltaxonomyConference Categories::Conferences on Information Development, Science and Technology
uneca.workflow.processedtrue
ags.creatorCorporateNations Unies. Commission Economique pour l'Afrique
ags.creatorConferenceNU. CEA Comite Intergouvernemental d'experts pour le Développement de la Science et de la Technique (5ème : 1987, nov. 2 - 6 : Addis Abeba, Ethiopie).
ags.subjectThesaurusFOOD PROCESSING
ags.subjectThesaurusFOOD PRESERVATION
ags.subjectThesaurusFOOD STORAGE
ags.subjectThesaurusFOOD TECHNOLOGY
ags.subjectThesaurusTRAITEMENT DES ALIMENTS
ags.subjectThesaurusPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ags.subjectThesaurusCONSERVATION DES ALIMENTS
ags.subjectThesaurusCONSERVACION DE ALIMENTOS
ags.subjectThesaurusSTOCKAGE DES ALIMENTS
ags.subjectThesaurusALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
ags.subjectThesaurusTECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
ags.subjectThesaurusTECNOLOGIA ALIMENTARIA
ags.subjectClassification04.03.00 Food Policy
ags.availabilityNumber54924
ags.availabilityNumber1987
ags.availabilityLocationECA-HQ
ags.rights.termsofusepublic
ags.RNS&T/IGCESTD/5/6(ii) Resume
ags.JN54924
ags.creatorConferenceCategoryConférences sur le développement de l’information, de la science et de la technologie
ags.creatorConferenceCategoryConferences on Information Development, Science and Technology
uneca.language.supportedfr


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