dc.description.abstract | La présente étude que nous vous présentons ici est un survol rapide a caractère bibliographique des méthodes et techniques utilises sn Afrique pour la préparation, l'emmagasinage et la transformation des racines et Tubercules ainsi que des céréales communément consommes sur Is continent. La plupart de ces opérations utilise une technologie traditionnelle que L’on essaie d'améliorer ici et la suivant le niveau scientifique et technologique des pays africains. | fr |
dc.title | Manuel sur les technologies rurales relatives à la transformation et emmagasinage des denrées alimentaires tells que les céréales et les tubercules | fr |
ags.publisherPlace | Addis Ababa : | fr |
ags.publisherName | UN. ECA, | fr |
dc.coverage.spatial | AFR. | |
dc.coverage.spatial | Africa | |
dc.date.accessioned | 2011-11-09T06:19:39Z | |
dc.date.available | 2011-11-09T06:19:39Z | |
dc.date.issued | 1987-10 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10855/13584 | |
dc.format.extent | 1 p. | |
dc.language | fre | |
dc.type | Conference document | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRY::FOOD INDUSTRY::FOOD PROCESSING | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::HEALTH::FOOD AND NUTRITION::FOOD PRESERVATION | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::HEALTH::FOOD AND NUTRITION::FOOD STORAGE | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRY::FOOD INDUSTRY::FOOD TECHNOLOGY | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRIE::INDUSTRIES ALIMENTAIRES::TRAITEMENT DES ALIMENTS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRIA::INDUSTRIA ALIMENTARIA::PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::SANTE::ALIMENTS ET NUTRITION::CONSERVATION DES ALIMENTS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::SALUD::ALIMENTOS Y NUTRICION::CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::SANTE::ALIMENTS ET NUTRITION::STOCKAGE DES ALIMENTS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::SALUD::ALIMENTOS Y NUTRICION::ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRIE::INDUSTRIES ALIMENTAIRES::TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE | |
uneca.subject.fulltaxonomy | UNBIS::INDUSTRIA::INDUSTRIA ALIMENTARIA::TECNOLOGIA ALIMENTARIA | |
uneca.conference.fulltaxonomy | Conference Categories::Conferences on Information Development, Science and Technology | |
uneca.workflow.processed | true | |
ags.creatorCorporate | Nations Unies. Commission Economique pour l'Afrique | |
ags.creatorConference | NU. CEA Comite Intergouvernemental d'experts pour le Développement de la Science et de la Technique (5ème : 1987, nov. 2 - 6 : Addis Abeba, Ethiopie). | |
ags.subjectThesaurus | FOOD PROCESSING | |
ags.subjectThesaurus | FOOD PRESERVATION | |
ags.subjectThesaurus | FOOD STORAGE | |
ags.subjectThesaurus | FOOD TECHNOLOGY | |
ags.subjectThesaurus | TRAITEMENT DES ALIMENTS | |
ags.subjectThesaurus | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
ags.subjectThesaurus | CONSERVATION DES ALIMENTS | |
ags.subjectThesaurus | CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
ags.subjectThesaurus | STOCKAGE DES ALIMENTS | |
ags.subjectThesaurus | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | |
ags.subjectThesaurus | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE | |
ags.subjectThesaurus | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | |
ags.subjectClassification | 04.03.00 Food Policy | |
ags.availabilityNumber | 54924 | |
ags.availabilityNumber | 1987 | |
ags.availabilityLocation | ECA-HQ | |
ags.rights.termsofuse | public | |
ags.RN | S&T/IGCESTD/5/6(ii) Resume | |
ags.JN | 54924 | |
ags.creatorConferenceCategory | Conférences sur le développement de l’information, de la science et de la technologie | |
ags.creatorConferenceCategory | Conferences on Information Development, Science and Technology | |
uneca.language.supported | fr | |